そば粉のフランス料理

そば粉で

【ガレット】と
【そば粉のトルティーヤ】を作りました🌸

 

グルテンフリーメニューです。

 

ガレットの中身は卵やベーコン等
よくある物でなく、
鶏肉や人参、玉ねぎのソテーと
とろけるチーズが入ってます。

卵は生地に入っているため重なるので避けたこと、野菜を摂りたかったのでソテーをして食べやすくしてみました。

また、食材は先日のBBQで残ったものも使いました。

 

 

 

この写真に撮るまでに
生地の粉の量や焼き方の調整に
手こずってしまい、
何枚か練習になってしまいました笑💦

 

 

 

 

ところで以前にそばの栄養価について
ピックアップしましたが、
実はガレットをずっと作りたいと思い、
北海道産のそば粉をここ数ヶ月
ずっと探していました。
自然派のお店を数件、
業務スーパーやコストコ、ネット等
探していたのですが、
なかなか北海道産100%で適度な量がなく
諦めていました。

 

 

ですが先日、家の近くのスーパーで発見し、即購入しました。灯台下暗しというのはこういうことでしょうか？笑

 

 

トルティーヤガレットはお弁当やお出掛けのお供にいかがでしょうか⁇🌸

 

 

 

 

ここで注意⚠️

外で長時間持ち歩く場合、
調理に工夫が必要かも知れません。

これは生地が温かい内に巻かないと割れやすいので、巻いた後に素早く冷ましたり、生物は巻かない、持ち運び時は保冷効かすといった点等、品温と気温差が少ない方が良いかも知れません。
（微生物が増殖しやすい温度帯＝危険温度帯、10℃〜60℃の間）

↑これからの時期のお弁当や
テイクアウトする際にも同様です！

 

 

 

今日からまたGW第二弾ですね✨
楽しくお過ごしください🍀