乾パンメニュー
こんにちは！
先日乾パンを賞味期限が切れてしまうということで
職場で一人10Pずつ貰いました🌱
結構あったので、色々作りました！
キッシュの生地の代わりとして活用したり、クッキーケーキのクッキー代わり、
クリームチーズのタルト生地の代わりとして使いました🌸
その中でも一番おいしかったクリームチーズを紹介します！
お豆腐も使ったため、通常のものより脂質含有が少なくなってます✨
また、卵を使っていないので、卵アレルギーの方にも良いかも知れません（乾パンは卵を使っていないものをご利用ください）。
材料は
タルト生地
・乾パン100g
・バター50ｇ（常温に戻すor湯煎する）
レアチーズケーキ
・クリームチーズ200g（常温に戻すor湯煎する）
・絹ごし豆腐200g
・プレーンヨーグルト200g
・グラニュー糖100g
・ゼラチン10g
・レモン果汁大さじ2
・水大さじ4（膨潤用）
ベリーソース
・冷凍ミックスベリー50ｇ
・グラニュー糖大さじ2
※型は今回、20㎝程度の丸型を使用しました
*作り方*
レアチーズケーキ
①ゼラチンに水を加え、ふやかす。
②乾パンを袋ごと若しくは厚手の袋に入れ、綿棒等で砕く。
③常温に戻しておいたバターを①に入れ、浸み込ませる。
④型に③を入れ、均等な高さに均す。
⑤冷蔵庫で30分冷やし固める。
⑥豆腐をスプーンやフォークで大きさが残らない様に崩す。
⑦柔らかくしておいたクリームチーズが冷めないうちに①のゼラチンをダマにならない様、溶かし入れる
⑧⑦に⑥とグラニュー等を加え、均一になるまで混ぜる。
⑨⑧にヨーグルトとレモン果汁を加え、更によくかき混ぜる。
⑩⑤に⑨を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
ベリーソース
①鍋に冷凍ミックスベリーとグラニュー糖を入れ、弱火で加熱する。
※水分が少ない場合は足したりして、調節してください
②水分を飛ばし、トロミが出てきたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
盛付
ケーキを好きな大きさにカットしてベリーソースをかけたら完成
写真は、乾パンが少し均一でなかったのか、少し上の方に見えてしまい、失敗例ですがこんな感じになりました。。
味は…おいしかったです！✨
乾パンをもし早く食べなくてはならないことがあって、味に飽きてしまった時には
このようにしてみてはいかがでしょうか？
まだ暑い日が続いていますし、そのままよりも水分多めになってます笑🍀
是非お試しあれ♪
